三河の山里だより

やっと春がやってきた稲武の町で「旧暦で飾るおひなさま」が開催されます。
今年も人気の「アスリートの見守り雛」が登場。

　　　とよた都市農山村交流ネットワーク主催の山里学校、今年最後の講習会に、生徒として参加しました。前から行きたかった、寒竹笹の籠作りです。

　　講習場所は、豊田市旧旭地

　　　とよた都市農山村交流ネットワーク主催の山里学校、今年最後の講習会に、生徒として参加しました。前から行きたかった、寒竹笹の籠作りです。

　　講習場所は、豊田市旧旭地

　　先日のブログに、麹作りに失敗して、急遽味噌を作ることにしたと書きました。味噌作りはいつもと同じなのですが、保存の仕方が違うので、紹介します。

　　まず、味噌は、麹８

足助の町に春を連れてきた催し「中馬のおひなさん」は３月11日まで

美味しいものも食べられますので、ぜひお出かけくださいね。

東日本大震災から１年となる3月11日(日)に、足助でもいろいろな行事が行われます。 足助交流館では、午前１０時からチャリティーコンサートが行われます。 それにあわせ、「三陸　笑顔の展覧会」を開催します。 Tシャツ型画用紙に、みなさんに描いてもらった笑顔のメッセージも7000枚を超えるまでになり、被災地沿岸部、約500kmに渡り22会場で作品を展示しています。 ▼笑顔の展覧会 http://www….

　　西村自然農園で仕込んできた米麹(→）。その顛末を紹介します。

　　仕込んだ当日の夕方、帰宅してすぐに加温を始めました。温度が上がり過ぎるのもよくないと聞いたので、布

　　岐阜県瑞浪市の道の駅・どんぶり会館で、「炊き込みわかめ」という食品を買ってきました。

　　炊き上がったご飯にこの品を混ぜるだけで、「美味しいわかめご飯が出来上が」る

　　　こめこなクラブの有志たちと、小原地区の西村自然農園に米麹づくりを教えていただきに行きました。

　　　麹は、蒸した米に麹菌を混ぜて数日の間適温で発酵させてできあがる

大豆も小豆もたくさん作っている近所の友人・Ｇさんが、ムラサキイモをくれました。「小さいし、あんまりおいしいものではないけれど、もらって」といって。

　　数年前に、知り合