三河の山里だより

　　　とよた都市農山村交流ネットワーク主催の山里学校、今年最後の講習会に、生徒として参加しました。前から行きたかった、寒竹笹の籠作りです。

　　講習場所は、豊田市旧旭地

　　　とよた都市農山村交流ネットワーク主催の山里学校、今年最後の講習会に、生徒として参加しました。前から行きたかった、寒竹笹の籠作りです。

　　講習場所は、豊田市旧旭地

　　先日のブログに、麹作りに失敗して、急遽味噌を作ることにしたと書きました。味噌作りはいつもと同じなのですが、保存の仕方が違うので、紹介します。

　　まず、味噌は、麹８

　　西村自然農園で仕込んできた米麹(→）。その顛末を紹介します。

　　仕込んだ当日の夕方、帰宅してすぐに加温を始めました。温度が上がり過ぎるのもよくないと聞いたので、布

　　岐阜県瑞浪市の道の駅・どんぶり会館で、「炊き込みわかめ」という食品を買ってきました。

　　炊き上がったご飯にこの品を混ぜるだけで、「美味しいわかめご飯が出来上が」る

　　　こめこなクラブの有志たちと、小原地区の西村自然農園に米麹づくりを教えていただきに行きました。

　　　麹は、蒸した米に麹菌を混ぜて数日の間適温で発酵させてできあがる

大豆も小豆もたくさん作っている近所の友人・Ｇさんが、ムラサキイモをくれました。「小さいし、あんまりおいしいものではないけれど、もらって」といって。

　　数年前に、知り合

　　どんぐり工房での草木染め講習は、原則として毎月第四日曜日ときまっていますが、たまに、申し出があると平日でも開くことがあります。

　　今月中ごろにも、前に講習会に来て

　　豊田市旭地区で行われる「ほんわか里山交流祭り」の翌々日、数ヶ月ぶりに開かれるグリーンママンの朝市にも、出店しますので、お知らせします。

　　グリーンママンの朝市は、

奥三河で見られる美しい春の花々。
今年は開花が少し遅れている様子ですが、明日から3月。
一斉に花たちが咲きだす時期ももうすぐですね。