三河の山里だより

かわいいでしょ！キティコロッケやスターコロッケ、ハートコロッケ。

8月24−25日に、マクロビオティック料理教室が開催されました！

場所は稲武のどんぐり工房。「アンティ・マキ」の村田牧子さんが企画・運営されていて、今回で8回目だそうです。

村田さんは京都から移住された方で、とても素敵な女性。染色をされたり、ハーブ入りクッキーを焼いて、どんぐりの里に出品されています。クッキーには、なるべく国内産の材料を使い、甘さを抑えていらっしゃることが特徴なんです。今回の教室にも、ご自宅で取れたタイムやローズマリーを摘んで持ってきてくださいました。

講師は大阪在住の初田智恵子さん。とてもキュートな方で、柔らかい関西弁で受講者のハートをがっちり掴んでいました。一見おっとりされているのですが、さすが、料理の手際の良さ、そして、的確な指導をしてくださいます。とても素敵。

左の写真、チエ先生なんですが、お顔がよく拝見できず・・・ごめんなさい！

さて、受講者は12名。もうすぐ2歳のおチビちゃんや、小学生、中学生の女の子も参加してくれました。

地元から、そして近隣地域から、若いご夫婦、旅館のおかみさん、整体の先生などなど、様々な背景を持った方が集まりました。

さて、今日のレシピは

• 木の子の玄米ピッツァ
• 木の実のmiso soup
• かぼちゃのスコッチegg
• たまねぎのローストマリネ
• チョコバナナpudding

です！

まずデザートのチョコバナナpuddingから作業開始！このデザートがふるっていて、隠し味に豆味噌を使うんですよ！信じられます？加えて、ゼラチンじゃなくて葛粉をつかって、ゆる〜く固めるんです。さて、どんなお味になるのやら？！

次に着手したのが玄米ご飯。これは、木の子玄米ピッツァの生地用と、おにぎり用です。圧力釜で炊きます。

チエ先生の指導に従って、みなてきぱきと作業します。

どんどん品物が完成していきます。

さてさて、どんなお料理たちが登場するでしょうか？

こうご期待です！まて次号！